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En la entrada de hoy vamos a hablar de la limpieza en una cocina industrial. Conoceremos las normativas que se aplican en el sector. Cuáles son los procedimientos diarios, semanales y mensuales. [...]

En la entrada de hoy vamos a hablar en profundidad del protocolo de limpieza en la cocina de de restaurante. Analizaremos el mantenimiento diario. Las tareas que deben realizarse semanal o [...]