Saneamiento total

Sabemos que la mayoría de los patógenos se eliminan a 78°C. El Optima Steamer es capaz de producir constantemente vapor seco caliente a una presión 8,5 a 9,5 bares y una temperatura de 100 a 135°C en la punta de la boquilla, lo que garantiza una total higiene de los microorganismos no deseados.

Limpiar y desinfectar áreas difíciles de alcanzar

Si su área de preparación es antigua y tiene rayones, abolladuras, grietas visibles o áreas oxidadas y picadas, provocarán que las partículas de alimentos atrapadas y las bacterias se multipliquen, puede ser imposible limpiarlo usando el método descrito en su SSOP. La limpieza con vapor puede dejar el área limpia.